A teljes kiőrlésű kenyér nemcsak finom, hanem egészséges is lehet, hiszen tele van rosttal és fontos tápanyagokkal. Ha szeretnél otthon elkészíteni egy ízletes és tápláló teljes kiőrlésű kenyeret, kövesd az alábbi receptet!
Hozzávalók:
- 500g teljes kiőrlésű liszt
- 1 tasak instant élesztő
- 1 teáskanál só
- 1 evőkanál méz vagy barna cukor
- 400ml langyos víz
Elkészítés:
1. Először is, keverd össze a lisztet, az élesztőt, a sót és a mézet egy nagy tálban.
2. Lassan adj hozzá a langyos vizet, és gyúrd össze a tésztát. Ha szükséges, adj hozzá még lisztet vagy vizet, hogy a tészta könnyen gyúrható legyen, de ne legyen túl ragacsos.
3. Amikor a tészta összeállt, takard le a tálat egy konyharuhával, és hagyd pihenni legalább egy órán át, amíg a tészta megkétszereződik méretében.
4. Melegítsd elő a sütőt 200 fokra, és készíts elő egy sütőpapírral bélelt sütőtálat.
5. Miután a tészta megkelt, formáld meg a kenyeret a kívánt formára, majd helyezd a sütőtálba.
6. Vágj egy-két metszést a tészta tetejébe, majd kend meg egy kevés vízzel.
7. Süsd a kenyeret előmelegített sütőben kb. 30-40 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz a teteje, és amikor megkopogtatod a kenyér alját, üres hangot ad vissza.
Tálalás:
Amikor a kenyér elkészült, hagyd kihűlni egy kicsit, majd szeleteld fel és tálald friss vajjal vagy kedvenc lekvároddal.
Tippek és Trükkök:
Ha szeretnéd, hogy a kenyér héja extra ropogós legyen, helyezz egy tál vizet a sütő aljába sütés közben, hogy gőzt képezzen. Ez segít abban, hogy a kenyér teteje könnyen megsüljön, miközben a tészta belseje puha marad.
Ez a recept egyszerű és könnyen elkészíthető, így bátran próbáld ki otthon, és élvezd a frissen sült, illatos teljes kiőrlésű kenyeret!
Gluténmentes Alternatíva:
Ha gluténérzékeny vagy, de szeretnéd élvezni a teljes kiőrlésű kenyér ízét és tápanyagait, készíthetsz gluténmentes verziót is. Ehhez helyettesítsd a teljes kiőrlésű lisztet gluténmentes liszttel, például rizsliszttel vagy kölesliszttel. Adj hozzá egy kis xantán gumit is, hogy a tészta jól összeálljon.
| Hozzávalók: | Mennyiség: |
|---|---|
| Gluténmentes liszt (rizs, köles, stb.) | 500g |
| 1 tasak instant élesztő | 1 db |
| 1 teáskanál só | 1 tk |
| 1 evőkanál méz vagy barna cukor | 1 ek |
| 400ml langyos víz | 400 ml |
A többi lépést kövesd ugyanúgy, mint a hagyományos receptben, és élvezd a gluténmentes, tápláló kenyér ízét és állagát!
Gyakran Ismételt Kérdések:
1. Lehet-e előre elkészíteni a tésztát és fagyasztani?
Igen, ha szeretnéd előre elkészíteni a tésztát, formáld meg a kenyeret, majd csomagold be fóliába és helyezd a mélyhűtőbe. Amikor sütni szeretnéd, csak vedd ki a fagyasztóból, engedd kiolvasztani, majd süsd meg a hagyományos módon.
2. Hogyan tárolható a megmaradt kenyér?
A legjobb, ha levegőtől elzárt tartóban vagy zacskóban tárolod, szobahőmérsékleten. Így akár egy hétig is frissen marad.
