A kenyér az egyik legősibb és legkedveltebb élelmiszerünk, melynek elkészítése már önmagában is élmény. Ha egyszerűen szeretnél otthon finom kenyérkét sütni, jó hír, hogy nem kell bonyolult technikákhoz folyamodnod. Ebben a cikkben bemutatjuk, hogyan készíthetsz házilag egyszerűen és gyorsan kenyér receptet élesztővel.
A hagyományos kenyér alapjai
A hagyományos kenyér alapja az élesztő, liszt, víz és só. Ezekből a hétköznapi hozzávalókból bárki könnyedén összeállíthatja a saját kenyérét otthon.
Alapanyagok:
- 500 g liszt
- 1 csomag szárított élesztő (vagy 25 g friss élesztő)
- 300 ml langyos víz
- 1 teáskanál só
A kenyér készítése lépésről lépésre
Most pedig nézzük meg, hogyan készíthetjük el ezt a finom házi kenyeret egyszerűen:
- A lisztet szitáljuk egy tálba, majd keverjük el benne a sót.
- Ha szárított élesztőt használunk, tegyük egy kis tálba, adjunk hozzá egy kevés cukrot és öntsük rá a langyos vizet. Hagyjuk állni pár percig, amíg habos lesz a felszíne.
- Ha friss élesztőt használunk, morzsoljuk szét egy kevés cukorral, majd öntsük rá a langyos vizet, és hagyjuk állni, amíg habos lesz a felszíne.
- Öntsük az élesztős keveréket a liszthez, majd gyúrjuk össze a tésztát.
- A tésztát kelesszük duplájára letakarva egy meleg helyen, kb. 1 órát.
- Közben melegítsük elő a sütőt 200 Celsius fokra.
- A megkelt tésztát formázzuk kenyér formájára, és vágjunk bele néhány díszítő bemetszést.
- Süssük a kenyeret előmelegített sütőben kb. 30-40 percig, amíg aranybarna nem lesz a héja és megsül belül.
- Hagyjuk kihűlni, majd szeleteljük és élvezzük a friss, illatos házi kenyeret!
Összegzés
Ezzel az egyszerű recepttel bárki könnyedén elkészítheti saját házi kenyerét. Próbáld ki te is, és élvezd a frissen sütött kenyér illatát és ízét otthonodban!
További kenyérvariációk
Az alap kenyér receptjén túl számos lehetőség van arra, hogy egyedi ízekkel és textúrákkal kísérletezzünk. Néhány alternatív lehetőség:
| Kenyérfajta | Hozzávalók | Elkészítés |
|---|---|---|
| Rozskenyér | 250 g rozsliszt, 250 g búzaliszt, 25 g élesztő, 300 ml víz, 1 teáskanál só | Keverjük össze a liszteket, adjuk hozzá az élesztőt, vizet, sót. Gyúrjuk össze, majd kelesszük, és süssük ki a szokásos módon. |
| Gabonás kenyér | 400 g teljes kiőrlésű liszt, 100 g zabpehely, 25 g élesztő, 350 ml víz, 1 teáskanál só | Összekeverjük a liszteket és a zabpelyhet, hozzáadjuk az élesztőt, vizet, sót. Gyúrjuk, kelesszük, majd süssük. |
| Magvas kenyér | 300 g búzaliszt, 100 g napraforgómag, 50 g szezámmag, 25 g élesztő, 300 ml víz, 1 teáskanál só | A hozzávalókat összekeverjük, majd a szokásos módon elkészítjük és megsütjük. |
Gyakran Ismételt Kérdések (GYIK)
1. Lehet-e gluténmentes kenyértésztát készíteni ezzel a recepttel?
2. Hogyan lehet variálni a kenyér ízét és állagát?
3. Milyen egyéb hozzávalókat lehet hozzáadni a tésztához?
