A lángos egy olyan hagyományos magyar étel, amelynek elkészítése egyszerű, de ízvilága és tápláló ereje kimagasló. Ha te is szeretnél otthon finom lángost készíteni, akkor jó helyen jársz! Ebben a receptben részletesen bemutatom, hogyan készíthetsz lángost 1 kg lisztből.
Hozzávalók:
1 kg liszt
2,5 dl langyos víz
2,5 dl langyos tej
25 g élesztő
1 evőkanál só
1 evőkanál cukor
olaj a sütéshez
Elkészítés:
1. Az élesztőt keverjük el a langyos vízben, majd hagyjuk állni pár percig, amíg felhabzik.
2. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, a sót és a cukrot.
3. Adjuk hozzá az élesztős vizet és tejet, majd gyúrjuk össze a tésztát. Amennyiben szükséges, még adhatunk hozzá lisztet vagy vizet, hogy a tészta könnyen kezelhető legyen, de ne legyen túl kemény.
4. Fedjük le a tésztát egy konyharuhával, és hagyjuk kelni meleg helyen kb. 1 órán keresztül, amíg a tészta megkétszereződik.
5. Amikor a tészta megkelt, lisztezett deszkán nyújtsuk ki kb. fél centiméter vastagságúra.
6. Forrósítsunk fel bő olajat egy nagy serpenyőben.
7. A kinyújtott tésztát vágjuk kisebb darabokra, majd óvatosan helyezzük őket az forró olajba.
8. Minden oldalát süssük aranybarnára, majd szűrőkanállal emeljük ki és tegyük papírtörlőre lecsepegni a felesleges olajat.
9. A lángost tálalhatjuk fokhagymás tejföllel, sajttal, sonkával, vagy bármilyen kedvenc feltéttel.
Tálalás:
A frissen sült lángosokat azonnal tálaljuk, amíg még melegek és ropogósak.
Tippek és trükkök:
Ha szeretnénk még ízesebbé tenni a lángost, a tészta hozzáadásakor keverhetünk bele apróra vágott petrezselymet vagy fokhagymát.
Ne felejtsük el megfelelően előmelegíteni az olajat, hogy a lángosok szép aranybarnák és ropogósak legyenek.
Ha nincs élesztőnk, akkor is készíthetünk lángost sütőporral, de az ízvilág kissé eltérhet az eredetitől.
Záró gondolatok:
A lángos egy igazi magyar különlegesség, amelyet otthon is könnyen elkészíthetünk. Remélem, hogy ez a recept segít neked abban, hogy a család és barátok körében a legfinomabb lángost kínálhasd fel.
Lángos variációk és új ötletek
Az alap lángos receptje egy csodálatos kiindulási pont lehet, de néhány kreatív variációval még izgalmasabbá tehetjük ezt az ételt.
| Variáció | Hozzávalók | Elkészítés |
|---|---|---|
| Lángos pizza | paradicsomszósz, sajt, sonka, gomba, paprika | Nyújtsuk ki a lángostésztát kisebb pogácsákra, kenjük meg paradicsomszósszal, majd szórjuk meg sajttal és kedvenc feltéteinkkel. Süssük, amíg a sajt megolvad. |
| Töltött lángos | kolbász, sajt, csemege uborka | Tegyünk a kinyújtott tésztára szeleteket kolbászból és sajtból, majd tekerjük fel. Süssük, amíg aranybarna lesz. |
| Gyümölcsös lángos | almak, fahéj, porcukor | Vágjuk fel az almát vékony szeletekre, majd szórjuk meg fahéjjal és porcukorral. Tekintsük őket a kinyújtott tésztára, majd süssük, amíg aranybarna lesz. |
Gyakran Ismételt Kérdések a Lángosról
- Mitől lesz a lángos tésztája puha és rugalmas?
Az élesztőnek és a megfelelő kelesztési időnek köszönhetően a tészta puha és rugalmas lesz. - Hogyan lehet elkerülni, hogy a lángos túl olajos legyen?
Fontos, hogy az olaj kellően forró legyen, és a lángost ne hagyjuk sokáig az olajban, valamint a papírtörlővel leitatott felesleges olajat is eltávolíthatjuk. - Mit lehet tenni, ha nincs élesztő?
Ha nincs élesztőnk, sütőporral is készíthetünk lángost, de az ízvilág kissé eltérhet.
