A teljes kiőrlésű tönköly kenyér egy tápláló és egészséges választás, amely sokak számára vonzó lehet az egészséges életmód és a jó íz szerelmeseinek. Ha szeretnél egy különleges és egészséges kenyér receptet, amely egyszerűen elkészíthető otthon, akkor jó helyen jársz.
Alapanyagok
A következő alapanyagokra lesz szükséged a teljes kiőrlésű tönköly kenyér elkészítéséhez:
- 500g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 10g só
- 7g szárított élesztő
- 400ml langyos víz
Elkészítés
A kenyér elkészítése során kövesd ezeket a lépéseket:
- Először is, keverd össze a lisztet és a sót egy nagy tálban.
- Az élesztőt oldd fel a langyos vízben, majd hagyd állni néhány percig, amíg habos lesz.
- Öntsd az élesztős vizet a lisztes keverékhez, majd keverd össze, amíg egy rugalmas tésztát nem kapsz.
- Formázd a tésztát egy gombócra, és helyezd egy lisztezett tálba, majd fedd le egy konyharuhával.
- Hagyd a tésztát kelni legalább egy órán keresztül, vagy amíg megduplázódik a térfogata.
- Melegítsd elő a sütőt 220 fokra, és helyezd bele a sütőlapot.
- Készíts elő egy másik tálat, amit majd vízzel tölthetsz meg, hogy a sütés során gőzt képezzen.
- Kényeztesd át a tésztát, majd formázd meg a kívánt alakúra, és vágj bele néhány bemetszést a tetejébe.
- Helyezd át a tésztát a meleg sütőlapra, majd önts egy kevés vizet a másik tálat a gőz képzéséhez.
- Süsd a kenyeret 30-40 percig, vagy amíg aranybarnára sül.
- Hagyd kihűlni, majd élvezd az egészséges és ízletes teljes kiőrlésű tönköly kenyeret!
További tippek
Ha szeretnéd tovább feldobni a kenyér ízét és tápértékét, kísérletezz más hozzávalókkal is, például magvakkal vagy aszalt gyümölcsökkel. Emellett próbálj meg kizárólag minőségi alapanyagokat használni a legjobb eredmény érdekében.
Összegzés
A teljes kiőrlésű tönköly kenyér nemcsak finom és tápláló, hanem egyszerűen is elkészíthető otthon. Próbáld ki ezt a receptet, és élvezd az egészséges és ízletes kenyér minden egyes falatát!
Gluténmentes változat
Ha gluténérzékeny vagy, de szeretnéd élvezni a teljes kiőrlésű tönköly kenyér ízét és tápértékét, készítsd el ezt a gluténmentes változatot:
| Gluténmentes alapanyagok: | Mennyiség |
|---|---|
| Gluténmentes tönkölyliszt | 500g |
| Fine sea salt | 10g |
| Szárított élesztő | 7g |
| Langyos víz | 400ml |
Gyakran Ismételt Kérdések
- Lehet-e más típusú lisztet használni ebben a receptben?
- Van-e lehetőség a tészta egyéb ízesítésére?
- Hogyan lehet tárolni a kész tönköly kenyeret?
- Mennyi ideig marad friss a tönköly kenyér?
